Pancake dan Keripik Pongge, Cara Lain Orang Semarang Menikmati Durian

Jangan terkejut jika saat diiris tersebut, isi buah durian akan mengeluarkan cairan lengket dan licin. Sedangkan, dalam proses pengirisan , bisa dilakukan dengan cara potong tipis atau agak tebal. “Jika tipis, hasilnya akan renyah seperti keripik singkong, namun jika agak tebal, akan seperti sale pisang,” lanjutnya.

Pongge yang sudah diiris-iris tersebut, kemudian direndam dalam air berisi bumbu, seperti garam dan penyedap rasa. Selanjutnya digoreng, hingga berwarna kuning kecoklatan. “Rasanya enak, aroma duriannya masin tetap ada meski samar-samar. Agar hasilnya maksimal, bisa dipilih isi durian yang ukurannya besar. Pongge goreng ini layaknya keripik ketela atau sale pisang, paling enak dimakan sambil nonton televisi atau saat senggang,” pungkasnya.