Kue Klepon Khas Nusantara, Berikan Sensasi Gula Merah Pecah Dimulut

BEKASI — Sensasi gula merah pecah di mulut saat klepon digigit menjadikan kue tradisional satu ini disukai semua usia. Kudapan ini, cukup mudah ditemui di Kota Bekasi, Jawa Barat, kerap dibawa pedagang kue keliling saat pagi.

Klepon menjadi makanan sehat karena memiliki bahan baku tepung ketan putih, tepung sagu, kapur sirih, santan hangat, daun Suji dan salam dan isian gula merah yang telah di cacah.

“Saya buat sendiri bersama isteri di kontrakan, setiap pagi keliling membawa kue klepon. Cukup banyak yang minat, harganya pun lumayan tinggi dibanding lainnya, tapi tetap diminati,” ujar Hadi, pria asal Tegal Jawa Tengah kepada Cendana News ditemui di tempat mangkalnya, Jalan Benda Jatimekar, Sabtu (12/6/2021).

Hadi tidak hanya membawa kue klepon, tapi ada aneka kue khas lainnya seperti apem, dan kue cucur. Ia mengaku biasa mangkal pagi dan sore menawarkan aneka jajanan kue yang di buat sendiri tersebut.

Menurutnya, Klepon disukai semua usia, tidak hanya orang dewasa, tapi juga anak-anak cukup menggemarinya. Biasanya dibuat untuk sarapan atau teman ngupi di pagi hari karena bisa membuat kenyang.

“Tak butuh waktu lama untuk membuat klepon, cukup luangkan 30 menit untuk membuat camilan tradisional Indonesia ini. Tapi bahan bakunya harus sudah siap lebih dulu,” jelas Hadi.

Langkah pertama olah taburan kelapa, dengan cara mencampur bahan, kemudian ratakan sebelum dikukus di atas api kecil selama 20 menit sampai matang. Kemudian semua bahan baku dicampur seperti tepung ketan, tepung sagu, dan air kapur sirih, lalu diberi santan hangat sedikit, masukkan kedalam adonan sampai Kalis.