Nikmat Lezat Oblok-Oblok Pokak Teri ala Rumahan

SEMARANG — Menanti berbuka puasa, tidak ada salahnya menyiapkan menu lezat dan sehat, untuk keluarga. Termasuk salah satunya, oblok-oblok pokak teri. Masakan khas rumahan di Kota Semarang ini, juga menjadi menu favorit yang kerap hadir di meja makan.

Membuat oblok-oblok pokak teri relatif mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga banyak tersedia di tukang sayur langganan. Sepeti ikan teri, kelapa muda parut, hingga pokak.

“Namun mungkin yang tidak selalu ada itu pokak atau cepoka, karena tanaman ini tidak banyak yang membudidayakan. Jadi tumbuh liar. Jadi kadang ada, kadang tidak ada,” papar Sutinah, warga Tembalang Kota Semarang, yang juga penggemar oblok-oblok pokak teri, saat ditemui di rumahnya, Sabtu (8/5/2021).

Jika pokak tidak ada, bisa digantikan dengan bahan lainnya, seperti terong emprit atau leunca. Selain itu, juga bisa ditambahkan irisan tempe, agar semakin kaya rasa.

“Cara membuatnya mudah, siapkan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, semuanya diiris. Kemudian rebus bersama buah pokak, yang sudah dipotong dua atau dibiarkan utuh, ditambahkan parutan kelapa muda. Jangan lupa masukkan ikan teri, rebus sampai mendidih. Tambahkan daun salam, garam, gula pasir dan sedikit penyedap rasa,” terangnya.

Cara ini termasuk mudah, karena tidak menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya. “Kalau mau pakai daun pisang, semua bahan dicampur jadi satu. Kemudian dibungkus dengan daun pisang, baru kemudian dikukus sampai matang,” ungkapnya.