Tauge Goreng Khas Bogor Kudapan Gurih yang Legendaris

“Tauge goreng di Bogor ini cukup banyak hampir setiap sudut ada. Tentunya, ada yang melekat sama pelanggan untuk rasa. Seperti di pusat kuliner ini, banyak tauge goreng tinggal pilih saja,” ucap Asep di pusat kuliner Roti Unyil, Baranangsiang, Bogor Timur.

Adapun bahan baku tauge goreng, meliputi tauge besar, oncom, tahu puith goreng, mie kuning, cabai, bawang putih, merah, kemiri, tauco, gula secukupnya, minyak untuk menumis.

Herna Diana penyuka tauge goreng lainnya, mengaku bahwa rasa tauge goreng khas Bogor lebih ke gurih. Dia membandingkan hampir sama dengan keredok.

“Rasanya mirip keredok gitu, tapi bedanya lebih gurih mungkin karena ada banyak oncom dan tahu putih goreng,” ujarnya.