Onde-Onde, Kuliner Tradisional yang Tak Lekang oleh Zaman

“Pertama buat isiannya terlebih dahulu. Caranya, kukus kacang hijau yang sudah dibersihkan kulitnya selama kurang lebih 20 menit. Angkat lalu tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili secukupnya,” jelasnya.

Sambil terus diaduk, tambahkan parutan kelapa, kemudian dinginkan. Dan bentuk menjadi bulatan kecil-kecil.  Sementara itu, campur tepung ketan, tepung beras, gula, serta garam dan vanili, untuk membuat kulit onde-onde. Aduk rata sambil tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Setelah kalis, bentuk adonan menjadi pipih. Lalu tambahkan isian kacang hijau yang telah dibuat sebelumnya.

“Tinggal dibentuk jadi bulat. Lalu glundungkan ke atas wijen. Setelah itu tinggal digoreng sampai matang. Onde-Onde pun siap disajikan,” pungkasnya.