Soto Iga Goreng Keprabon, Menu Alternatif di Solo

“Menu ini saya ciptakan sendiri. Berawal dari coba-coba, akhirnya menemukan komposisi bumbu yang pas. Jadilah soto iga goreng ini,” ungkap pria 45 tahun ini.

Resep yang digunakan dalam soto iga goreng Keprabon ini merupakan resep yang didapatkan dari nenek moyang dan telah dimodifikasikan. Yang membedakan soto iga Keprabon dengan soto lain adalah pada proses pemasakan daging dan bumbunya. Jika soto pada umumnya, daging soto tidak dibumbui, di soto miliknya ini semua daging dibumbui.

“Soto iga keprabon ini paling enak nikmati disajikan saat masih panas. Ditabur dengan bawang putih krispi, menjadikan rasa daging iga goreng semakin lezat. Di rumah makan yang satu ini menyajikan dua pilihan porsi, yakni porsi kecil yang dibandrol Rp 12 ribu, sedangkan porsi besar Rp 40 ribu. Ada pula menu lain seperti Iga Bakar, Iga Goreng Mentega, dan Iga Gongso,” imbuhnya.