Tiwul Goreng Makanan Lezat Khas Ponorogo
PONOROGO – Tiwul merupakan makanan tradisional yang terbuat dari olahan singkong. Meski termasuk ke dalam makanan tradisional, tiwul memiliki cita rasa tersendiri.
Salah satu olahan berbahan dasar tiwul yang banyak di Ponorogo yakni tiwul goreng. Mirip dengan nasi goreng, tiwul goreng juga diberi taburan kubis, sawi, irisan daging ayam dan telur ceplok.
Pemilik warung tiwul goreng, Edi (20) saat ditemui menjelaskan, tiwul goreng selalu laris manis karena rasanya yang unik.
“Kalau nasi goreng kan sudah biasa, ini diganti tiwul goreng ternyata juga banyak peminatnya,” jelasnya kepada Cendana News, Sabtu (23/9/2017).
Cara membuatnya pun mudah, Edi tak pelit memberikan resep. Pertama siapkan tiwul yang sudah matang, kemudian siapkan bumbu rempah-rempah mulai dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, dan tomat. Semua bumbu dihaluskan dengan ulekan untuk menjaga cita rasa bumbu.
“Setelah itu tumis bumbu, masukkan tiwul, irisan daging ayam, kubis dan sawi,” imbuhnya.
Setelah bumbu tercampur sempurna, tiwul goreng siap disajikan lengkap dengan telur ceplok yang semakin menambah nikmat tiwul goreng. “Satu porsi tiwul goreng kami jual Rp15-20 ribu,” cakapnya.
Meski baru dibuka sejak dua tahun lalu, warung Edi yang berada tepat di sebelah Telaga Ngebel selalu ramai dengan penikmat kuliner tiwul goreng. “Selalu ramai, banyak yang beli tiwul goreng. Terutama saat hari libur,” tandasnya.
Salah satu pembeli, Gayuh Satria (29) mengaku, tiwul goreng sangat lezat. Perpaduan rasa pedas dan gurih dari tiwul menambah cita rasa tersendiri.
“Tiwul goreng ternyata enak juga, biasanya kan tiwul itu manis, ini beda jadi gurih,” pungkasnya.
