Pemkot Singkawang Beri Pelatihan Pengolahan Ikan Kepada Nelayan

SINGKAWANG, KALBAR — Dinas Pertanian, Ketahanan Pangan, dan Perikanan Singkawang menggelar pelatihan pengolahan hasil perikanan kepada kelompok nelayan.

“Kegiatan ini diikuti sebanyak 60 orang terdiri dari kelompok pengolah 30 orang dan masyarakat wilayah pesisir 30 orang,” kata Sekretaris Dinas Pertanian, Ketahanan Pangan, dan Perikanan Singkawang, Edy Purwanto, di Singkawang, Jumat (14/7/2017).

Tujuan dari kegiatan ini, katanya, sebagai upaya memberdayakan kelompok perikanan pada khususnya dan masyarakat pada umumnya melalui pemanfaatan sumber daya lokal yang banyak tersedia di daerah setempat.

“Dengan adanya diversifikasi olahan ikan tenggiri menjadi amplang, diharapkan tingkat konsumsi ikan menjadi meningkat. Selain itu, olahan tersebut juga dapat disimpan lama sehingga cocok dijadikan salah satu peluang usaha di bidang perikanan,” tuturnya.

Edy berharap, seluruh peserta dapat mengikuti pelatihan pengolahan hasil perikanan dengan baik dan sungguh-sungguh.

Dengan demikian, katanya, dapat menambah pengetahuan dan keterampilan peserta sehingga ke depan dapat meningkatkan pendapatan dan taraf hidup peserta, serta mampu mengembangkan ilmu yang didapat.

Ia mengatakan masyarakat pesisir sebagian besar merupakan masyarakat yang tertinggal, terutama masalah pembangunan ekonomi. Mereka perlu melakukan perubahan.

“Melihat kondisi tersebut, maka pelaksanaan pelatihan sangat diperlukan bagi kaum perempuan nelayan,” tuturnya.

Hal itu, katanya, tentunya dapat memberikan pengetahuan umum tentang nilai gizi ikan, manfaat ikan, dan nilai tambah dari produk olahan ikan.

“Pelatihan itu dipandu oleh narasumber yang sudah berkompeten dalam melakukan proses pengolahan ikan yang pada hari ini akan mengajarkan teknik pembuatan amplang ikan,” tuturnya.

Bahan-bahan yang digunakan untuk pengolahan amplang ikan, antaralain ikan tenggiri setengah kilogram yang sudah digiling, telur 3 butir, soda 1 sendok teh, bikarbonat 1 sendok teh, tepung tapioka 1,5 kg, sagu 1 kg, garam 2 sendok makan, penyedap rasa 2 sendok makan, bawang putih 1 ons, minyak goreng 3 liter, dan gula 2 sendok makan. [Ant]