Nira

Gula merah menjadi salah satu bahan baku pembuatan sejumlah kuliner tradisional. Rasa manisnya yang khas dan kemampuannya memberikan warna alami pada makanan, membuat gula merah menjadi bahan paling penting dalam pembuatan beragam masakan.

“Melihat potensi yang ada di desa dan banyaknya warga yang mengolah air nira pohon aren menjadi gula merah, kami dari pemerintah desa melalui dana desa mencoba meningkatkan kapasitas warga pengolah air nira pohon aren, agar nilai tambah tak…

Hampir enam bulan lebih Anton menyebut melakukan kegiatan Pembelajaran Jarak Jauh (PJJ) imbas pandemi Covid-19. Sistem belajar dalam jaringan (daring) memaksanya untuk memiliki telepon pintar android. Berbeda dengan rekan sebayanya, ia…

"Saat ini penjualan tinggal ke Palembang, sedangkan ke Pekan Baru dan Jakarta sudah tidak ada lagi. Kalau sebelumnya setiap bulan penjualan bisa mencapai 3 ton, tapi kini tinggal 1,5 ton saja," ujar dia, Minggu (3/5/2020).

“Produksi gula kristal kita sudah cukup banyak, sampai 30 ton lebih dan model penjualannya dengan Purchase Order (PO), sehingga begitu barang jadi sudah langsung terjual,” kata Kepala Pengelola Dapur Komunal Gula, Tri Riyanto, Senin…

Setelah fermentasi selesai, kemudian dilakukan penyulingan. Tahap pertama penyulingan, hanya akan menghasilkan kadar alkohol kisaran 45-50 persen. Dan, pada penyuligan ke dua baru diperoleh kadar alkohol mencapai 80-90 persen lebih.

Para penderes di Kabupaten Banyumas mengeluhkan turunnya produksi nira yang cukup dratis. Di daerah tersebut dirasakan penurunan produksi mencapai 60 persen lebih.