Es Tebu dengan Tambahan Jeruk Lemon, Lebih Menyegarkan

LAMPUNG – Varian minuman es sari tebu kekinian, menjadi salah satu alternatif pelepas dahaga di Bandar Lampung. Saat kondisi cuaca panas terik, es sari tebu lemon bisa menjadi pilihan untuk obati rasa haus.

Dimas, pedagang es tebu di Kupang Teba, Teluk Betung Selatan, Bandar Lampung, menyebut minuman es sari tebu terbilang jenis minuman tradisional. Agar lebih kekinian, tambahan rasa jeruk lemon menjadi penyegar alami.

Memanfaatkan lokasi akses jalan strategis dekat sekolah SD hingga SMA, Dimas memakai gerobak. Jenis tebu kuning dipilih olehnya sebagai bahan pembuatan minuman. Pasokan tebu kuning diperoleh dari petani pembudidaya dengan harga Rp3.000 per batang. Kreasi dalam menyajikan es tebu menyesuaikan tren kekinian kesukaan masyarakat.

Dimas bilang, es sari tebu pada dasarnya sudah manis tanpa bahan tambahan gula. Sebagai kunci mendapatkan tebu berkadar gula tinggi, ia telah belajar dari sang ayah. Jenis tebu kuning memiliki tingkat kematangan sempurna, persis seperti jenis tebu hitam untuk pabrik gula saat usia 7 hingga 8 bulan. Tebu matang memiliki sejumlah ruas yang bisa dipotong menjadi beberapa bagian.

“Tebu yang akan dipanen dalam kondisi muda sudah memiliki kadar air, namun tingkat kemanisannya kurang, sehingga ditunggu matang hingga mendekati usia satu tahun, hasilnya jenis tebu yang matang tersebut akan memiliki rasa manis sempurna, tambahan jeruk lemon bisa jadi penyegar alami,” terang Dimas, saat ditemui Cendana News, Sabtu (9/10/2021).