Puding Mangga Harum Manis, Camilan Menyegarkan

LAMPUNG – Sajian kuliner kerap menyesuaikan musim buah tertentu mengandalkan hasil panen sebagai bahan baku. Puding mangga harum manis jadi olahan yang dikreasikan sebagai camilan menyegarkan.

Stevani, warga Kelurahan Bumi Waras, Kecamatan Teluk Betung, Bandar Lampung membuat puding dari mangga harum manis matang.

Stevani bilang selama ini mangga harum manis hanya disantap dalam kondisi segar. Selain disantap segar setelah dikupas ia menyebut kerap membuatnya sebagai jus buah.

Variasi pengolahan puding mangga harum manis sebutnya jadi cara untuk menikmati buah yang sedang melimpah tersebut. Proses pembuatan puding cukup mudah dan butuh proses cepat.

Bahan utama pembuatan puding sebutnya berupa mangga harum manis yang dihaluskan dengan cara diblender. Bahan pelengkap di antaranya tepung agar-agar, gula, tepung pengembang.

Semua bahan tersebut diaduk merata memakai mesin mixer hingga tercampur sempurna menjadi dua bagian. Bagian pertama sebagai warna dasar putih dan bagian lain warna kuning mangga harum manis.

“Mangga harum manis yang memiliki aroma wangi sebagian dikupas untuk dipotong dadu sebagai topping dan pelengkap, sebagian diolah dalam campuran puding agar bisa menghasilkan rasa yang khas dan lezat,” terang Stevani saat ditemui Cendana News di Teluk Betung, Sabtu (5/12/2020).