Pedagang Bakso Lega, Harga Daging Sapi Kembali Normal

Ukuran yang dibuat diakuinya tidak berkurang hanya saja saat proses penyajian ia mengurangi jumlah bakso. Bakso atau pentol ukuran besar dan lima bakso ukuran kecil disajikan dalam satu porsi saat harga daging normal.

Sebaliknya saat harga daging mahal ia mengurangi pentol ukuran kecil menjadi empat butir. Satu porsi bakso dalam kondisi normal diakuinya dijual dengan harga Rp15.000 untuk bakso dan mi.

Harga Rp10.000 untuk bakso tanpa mi. Permintaan akan kuliner bakso menurutnya sangat meningkat seusai Idul Fitri terutama pada sejumlah objek wisata bahari yang dikunjungi wisatawan.

Selain Herman, pemilik usaha kuliner bakso Krakatau, Nurkholimi, menyebut sempat terimbas kenaikan harga daging sapi. Pada kondisi normal, ia menyebut membeli daging sapi dengan harga Rp100.000 dan saat harga naik mencapai Rp150.000.

Meningkatnya harga daging sapi menurutnya wajar dengan banyaknya permintaan untuk hari raya. Hidangan istimewa saat hari raya Idul Fitri hingga sepekan sesudahnya berimbas harga daging naik.

“Lima hari terakhir harga daging normal karena konsumen didominasi oleh pemilik warung makan dan bakso,” papar Nurkholimi.

Nurkholimi menyebut masih menjual bakso dengan harga standar, pasalnya ia tidak ingin pelanggan beralih. Sebab kunci usaha kuliner bisa bertahan jika bisa mempertahankan kualitas rasa dan konsisten menjaga sajian.