Festival Pesona Lokal, Ragam Masakan Tengkleng, Ikonik Solo

SOLO – Kota Solo Jawa Tengah sebagai salah satu kota tujuan wisata kuliner memiliki banyak masakan khas tradisional. Salah satu kuliner yang menjadi pesona lokal di Solo adalah tengkleng yang merupakan masakan khas menyajikan sensasi masakan daging kambing yang masih melekat di tulang.

Tak kurang dua puluh peserta hadir. Memeriahkan lomba masak tengkleng yang merupakan salah satu rangkaian kegiatan dalam Festival Pesona Lokal. Lomba kreasi tengkleng ini pun melahirkan beragam masakan dengan selera Nusantara dan kekinian. Seperti adanya Tengkleng Bakar Oriental, Tengkleng Gongso, Tengkleng Original Solo hingga Tengkleng Rendah Kolestorol.

“Untuk kali ini saya memilih memasak tengkleng bakar oriental. Kreasi masakan disesuaikan dengan era milenial saat ini. Banyak anak muda yang ingin adanya sensasi baru saat menikmati masakan tengkleng,” kata salah satu peserta Heri Suwanto di sela-sela lomba yang diselenggarakan di De Tjolomadoe, Colomadu, Karanganyar, Solo, Jawa Tengah, Minggu (9/9/2018).

Menurut Heri untuk membuat tengkleng bakar oriental tidak terlalu sulit karena hampir sama dengan memasak tengkleng pada umumnya. Hanya saja dalam penyajian tengkleng bakar oriental dibuatnya hampir menyerupai steak tengkleng baberque. “Bumbunya sama, seperti bawang merah, bawang putih dan lain sebagainya. Kemudian kita padukan dengan saos asam manis. Jadi hampir sama dengan baberque,” urainya.

Tengkleng bakar oriental hasil kreasinya memiliki keunikan tersendiri. Selain lebih segar, penyajian tengkleng bakar yang dipadu dengan saos asam manis terlihat lebih oriental dan menarik bagi generasi muda.