Buras Kuliner Gurih Khas Makassar di Hari Raya

MAKASSAR— Menjelang lebaran masyarakat Makassar disibukkan dengan tradisi membuat burasa atau buras merupakan makanan tradisional Suku Bugis yang sering ditemui saat lebaran. Tradisi membuat buras sudah menjadi rutinitas  menjelang lebaran.

Biasanya masyarakat  Bugis menyantap buras ditemani dengan kari atau oper ayam dikala lebaran.

Menurut Singrawati Umar salah seorang warga yang sudah bertahun-tahun membuat burassa menu ini boleh dibilang yang paling utama saat lebaran.

“Walaupun biasanya saya juga membuat ketupat. akan tetapi, kurang lengkap rasanya jika tidak membuat buras saat lebaran,”  ungkap Singra pada Cendana News, Sabtu (24/6/2017).

Dulunya buras Masyarakat bugis sebagai bekal dalam menempuh perjalanan jauh. Buras juga menjadi menu yang di hidangankan saat ada perayaan yang di buat oleh para saudagar Bugis. Panganan ini dibuat dengan beras yang dicampurkan dengan santan dan di bungkus daun pisang.

Membuat buras memiliki cita rasa gurih tersendiri saat di lidah. Karena gurih ini menurut Singarwati buras cocok dimakan dengan menu apa saja.

“Kalau di lidah saya buras sangat dengan menu apa saja. Tetapi, biasanya saya suka sekali buras jika di makan dengan sarundeng,” imbuh Singrawati.