Bolu Kukus Pandan, Kue Sederhana Teman Minum Kopi

BANDUNG – Bolu merupakan salah satu kudapan favorit masyarakat Indonesia. Biasanya, kudapan kukus ini disajikan sebagai menu sarapan yang sangat cocok jika disantap dengan secangkir teh manis hangat. Bolu sendiri dapat diolah dengan berbagai varian rasa, salah satunya bolu kukus pandan.

Menurut Ispi Nuryana, Ibu rumah tangga warga desa Patrolsari, kecamatan Arjasari, Kabupaten Bandung, cara membuat bolu kukus pandan sangat mudah dan praktis.

“Yang perlu kita tahu itu pasti bahan-bahannya dulu, yaitu telur, tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, susu bubuk, pasta pandan, dan air putih. Banyaknya bahan ini disesuikan saja dengan porsi kue yang mau kita bikin,” kata Ispi, saat dihubungi Cendana News, Sabtu (16/10/2021).

Adapun proses pembuatannya, pertama adalah membuat adonan, dengan cara memasukkan dua butir telur ke dalam satu wadah (mangkuk besar), kemudian gula pasir, dan vanili bubuk. Setelah itu aduk bahan-bahan itu sampai putih dan mengembang, menggunakan mikser atau secara manual.

“Jika proses ini sudah selesai, campurkan susu bubuk, air putih, tepung terigu, lalu aduk lagi pakai mixer sampai rata. Kalau sudah, tinggal campurkan pandan pasta secukupnya, dan aduk lagi secara manual saja, pakai sendok nasi.

Bila adonan sudah jadi, langkah selanjutnya adalah memasukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin di seluruh sisinya. Setelah itu, kukus adonan sekitar 30 menit.

“Ini tahap penting, jadi usahakan kukusannya itu dalam keadaan sudah panas, biar nanti bolunya mengembang secara maksimal dan teksturnya lembut. Ini proses terakhir, jika sudah matang, angkat bolu kukus pandanya dan hidangkan,” tukas Ispi.

Sementara itu, Nenden Pupu, warga desa Serangmekar, Ciparay, Kabupaten Bandung, menambahkan, bolu kukus merupakan salah satu hidangan yang kerap kali disajikan untuk menerima tamu.

“Biasanya kalau ada acara keluarga pasti hidangannya itu bolu kukus pandan. Soalnya bolu ini cocok sama semua minuman, mau itu teh, kopi, bahkan air putih. Dan, memang cara bikinnya mudah, simpel, tidak perlu banyak topping macam-macam, sudah enak,” kata Nenden.

Meski begitu, menurut Nenden jika kita ingin merasakan kenikmatan lebih dari bolu kukus, akan lebih baik jika menambahkan pisang di dalam adonannya.

“Kebetulan saya punya kebun pisang di rumah, kalau lagi berbuah, saya bikin bolu kukus pisang, semua orang rumah suka, dan memang rasanya enak. Jadi, ada gurihnya, ada manisnya, lembut dan mengenyangkan,” pungkas Nenden.