Kue Duit Khas Betawi, Sajian Idul Fitri di Bekasi

BEKASI — Menyambut Idul Fitri 1442 Hijriah, berbagai persiapan mulai dilakukan terutama kue khas hari raya sebagai sajian di hari kemenangan. Aneka kue pun disiapkan dari kue basah, kering untuk hidangan.

Di Bekasi, Jawa Barat, ada salah satu kue khas hari raya dikenal dengan kue duit. Nama itu mungkin karena mirip uang logam, sekilas bentuknya mirip kemplang yang belum digoreng. Tapi bagi masyarakat Betawi, kue duit menjadi satu tradisi.

“Kue duit, saat ini banyak pesanan saat ini terutama dari kalangan masyarakat Betawi untuk persiapan menyambut Idul Fitri,” ungkap Mpo Warni, kepada Cendana News, Sabtu (8/5/2021).

Kue duit berbahan dasar tepung ketan dan kelapa parut ini rasanya gurih. Sehingga banyak yang menyukainya untuk dimakan bersama panganan lainnya terutama untuk makanan berkuah karena rasanya yang khas.

Menurut Mpo Warni, bahan baku kue duit mirip dengan ketan uli khas Betawi. Cara membuatnya seperti membuat kerupuk, biasanya beras ketan direndam terlebih dahulu lalu tiriskan kemudian digiling, diuleni pakai kelapa parut plus garem, dan sedikit air.

“Kemudian dikukus terus di tumbuk seperti buat uli, bentuk bulat panjang, setelah itu diiris-iris tipis dibentuk seperti membuat kerupuk, dijemur lalu digoreng,” papar Mpo Warni, warga Cibitung tersebut.

Kue duit khas Betawi memiliki beragam varian warna sesuai selera pembuatnya biasa disuguhkan pada acara khusus seperti pada saat lebaran. Biasanya disajikan di dalam toples agar tetap renyah dan tidak melempem.

“Kue ini sudah mulai jarang ditemukan selain saat lebaran atau hajatan orang Betawi. Karena pembuatannya khusus biasanya berbarengan dengan membuat kue lainnya dari bahan baku yang sama,” jelas Mpo Warni mengaku memerlukan waktu khusus dalam proses pembuatan kue duit.

Hadi, warga Gabus Tambun Utara, mengakui bahwa kue duit merupakan kudapan khas Betawi untuk momen hari besar. Kue duit biasanya ditemukan saat acara kawinan ataupun hari raya Idul Fitri.

“Sekarang banyak di tawarkan baik berkeliling ataupun online. Kalau dulu kue duit dibuat khusus emak-emak saat berkumpul bersama menjelang hari raya, atau saat acara kawinan. Sekarang tinggal pesan banyak yang menyediakan sesuai selera,” jelas Hadi.

Kue duit seperti kerupuk kemplang, dijualnya mentah. Kemudian digoreng sendiri di rumah untuk persiapan. Oleh orang Betawi biasanya kue duit bisa untuk campuran makan nasi, karenanya rasanya yang gurih.