Nasi Kuning dan Ayam Bumbu Rempah, Obati Kerinduan Makanan Arab
Redaktur: Satmoko Budi Santoso
PURWOKERTO – Masyarakat Banyumas dan sekitarnya tak perlu bingung lagi jika rindu akan masakan Arab, terutama bagi mereka yang pernah menunaikan ibadah haji ataupun menetap di Arab.
Di Kota Purwokerto sudah hadir masakan dengan bumbu rempah khas Arab yang sangat kental, lengkap dengan nasi kuning yang berasnya dari Arab, yaitu beras Basmati.
Meskipun baru dibuka beberapa hari, namun Chickhing Purwokerto yang mengandalkan sajian ayam khas Dubai ini sudah dipadati pengunjung. Para pecinta masakan Timur Tengah seolah mendapat tempat untuk melepas kerinduan terhadap masakan Arab.
Salah satu menu yang paling laris manis yaitu Flaming Grilled Chicken, ayam yang direndam dengan bumbu rempah Arab khusus, kemudian dipanggang.
Untuk nasinya, pengunjung banyak yang memesan Chickhing Rice, yaitu nasi kuning yang terinspirasi dari nasi Biryani, terbuat dari beras Basmati dari Arab.
Nasi ini juga dimasak dengan rempah-rempah khusus. Nasi Biryani juga menjadi makanan favorit di India, Pakistan, Irak, Iran, Afganistan, Bangladesh dan Sri Lanka. Bulir nasinya lebih panjang dan ramping.
General Manager Chickhing Indonesia, Bambang Cahyadi, yang mengunjungi Chickhing Purwokerto, Minggu (21/7/2019) mengatakan, Chickhing merupakan masakan dari Dubai dan mulai ekspansi ke beberapa negara lain sejak tahun 2000. Chickhing baru masuk ke Indonesia tahun 2017 dan hingga sekarang sudah ada 8 cabang di Indonesia.