Tumis

Rata-rata sayur yang dihidangkan terbuat dari bahan-bahan yang mudah diperoleh di kebun maupun dibeli di pasar tradisional dengan racikan bumbu ala kadarnya seperti sayur Tumis Sawi Labu Siam.

Perpaduan sayur kacang buncis yang ditumis dengan pare memberikan sensasi rasa pahit dan terasa enak sehingga banyak warga di Kabupaten Sikka menyajikan tumis pare dan kacang buncis sebagai salah satu menu santapan sehari-hari.

Pohon damar atau Agathis dammara merupakan salah satu pohon yang banyak tumbuh di kaki Gunung Rajabasa. Tanaman tersebut tumbuh secara alami, dan sebagian dibudidayakan untuk diambil getah atau harsnya. Di era 1990an, pohon damar masih…

Widiansah menyebut kerang cobo-cobo merupakan jenis kerang yang hidup pada lingkungan air payau. Jenis kerang seperti kerang hijau di laut tersebut berkembang melimpah saat kemarau.

“Hanya segelintir orang saja yang membelinya, sehingga kami pun hanya menjualnya terbatas. Biasanya dalam sehari hanya laku terjual Rp50 ribu, sehingga kami batasi pengiriman dari petani,” ungkap Rosmiati, penjual sayur di pasar Alok,…

“Bagi orang Flores, kebiasaan mengkonsumsi sayur pahit sudah menjadi rutinitas, minimal seminggu sekali. Apalagi, saat pesta sayur Rumpu Rampe, yang pahit selalu menjadi salah satu menu andalan,” sebut Rin Riberu, Sabtu (16/2/2019).