Unik, Tempe Nugget Buatan Warga Semarang

SEMARANG – Siapa tak mengenal tempe? Makanan rakyat ini menjadi salah satu favorit masyarakat di banyak daerah, utamanya di Jawa. Tidak hanya terjangkau, makanan yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai ini juga mudah diolah.

Mulai dari tempe goreng, mendoan, kering tempe, isian dalam aneka sayur, hingga olahan kreasi seperti nugget tempe atau dimsum tempe.

“Tempe ini bisa dibilang makanan rakyat. Mudah didapat dan harganya juga terjangkau. Namun, selama ini pengolahannya masih terbatas direbus atau digoreng secara langsung, seperti dibuat tempe goreng, mendoan dan lainnya. Ini yang membuat saya ingin berkreasi dengan tempe. Salah satunya diolah menjadi nugget tempe,” papar penggagas nugget tempe, Tri Susilowati, saat dihubungi di Semarang, Sabtu (21/8/2021).

Dipaparkan, untuk membuat nugget tempe, caranya pun mudah dan praktis.

“Pertama pilih tempe yang kondisinya segar, artinya baru dibuat, sehingga kualitasnya terjaga. Selanjutnya, tempe tersebut dikukus hingga matang. Setelah itu, ditumbuk sampai halus dan lembut,” terang warga Kecamatan Tembalang Semarang tersebut.

Jika sudah lembut, adonan tempe tersebut diberi bumbu rempah, seperti pala, bawang merah, bawang putih, merica, dan garam.

“Agar bentuknya menarik, adonan tempe yang sudah dibumbui tersebut, kemudian dicetak menggunakan cetakan dan dibalur tepung roti. Sudah, selesai. Untuk mengkonsumsinya, nugget tempe tersebut tinggal digoreng hingga kriuk,” tandasnya.