Prol Tape, Kreasi Olahan Pangan Lokal Nan Lezat

SEMARANG – Siapa yang tidak tahu tape singkong? Dibuat dari singkong atau ketela pohon, yang difermentasi menggunakan ragi, makanan tersebut memiliki cita rasa manis asam yang khas.

Tidak hanya enak disantap langsung, tape singkong, juga dapat diolah menjadi berbagai macam kuliner, yang tentu saja tidak kalah lezat rasanya. Salah satu yang biasa dibuat adalah, kue prol tape singkong. “Singkong menjadi salah satu bahan pangan lokal yang banyak dijual di pasar-pasar tradisional. Singkong ini bisa diolah menjadi beragam makanan, seperti keripik, hingga tape,” papar penggemar kue prol tape, Fista Novianti, saat ditemui di rumahnya, Semarang, Sabtu (31/7/2021).

Uniknya, tape singkong bisa diolah kembali menjadi menu kuliner yang tidak kalah lezat. “Paling mudah, dibuat wedang tape. Caranya mudah, masukkan tape singkong di gelas, kemudian ditambahkan gula pasir atau gula jawa, baru diberi air panas,” terangnya.

Minuman tape singkong, paling enak dinikmati pada sore hari, sembari bersantai bersama keluarga atau teman. “Bisa juga diolah menjadi kue prol tape. Cara membuatnya relatif mudah dan cepat. Pertama ambil tape singkong, buang sumbunya, kemudian dihaluskan. Jika tidak ada blender, bisa menggunakan sendok makan. Cukup ditekan-tekan hingga halus,” jelasnya Fista.

Kemudian, tambahkan tepung terigu, gula pasir, susu cair dan telur dua butir. Campur sampai semua bahan tercampur rata. “Jangan lupa, tambahkan mentega cair, agar adonan tidak lengket dan bercampur sempurna,” papar ibu dua anak tersebut.