William Wongso

Chef William Wongso menyebutkan, jika ingin membuat sate enak, maka daging sapi terlebih dahulu dibungkus dengan cling warp lalu dimasukkan ke chiller, untuk melayukan daging.

Impian kuliner Indonesia untuk mendunia tak bisa hanya dilakukan dengan membangun jaringan rumah makan. Tapi harus lebih dengan pola infiltrasi yang lebih rendah biaya dan lebih menyesuaikan dengan bahan kuliner asli di negara dituju.