Kopi mempunyai akar tunggang yang kuat sampai kedalaman 3 meter, akar lateral sampai sepanjang 2 meter, dan membentuk anyaman ke segala arah. "Sifat ini dapat melindungi dan memegang tanah dari daya erosi," katanya.
Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar (Balittri) Kementerian Pertanian mengembangkan pupuk hayati (biofertilizer) yang sangat efektif dalam memacu pertumbuhan dan produktivitas tanaman seperti kopi dan kakao.