nasi tiwul

Warisan tradisi kuliner khas pedesaan terus berkembang menyesuaikan bahan baku yang disediakan oleh alam, salah satunya ikan baung. Olahan kuah pedas dan cabai merah dengan melewati proses sederhana menghasilkan kuliner bercita rasa tinggi.

Olahan nasi tiwul dari bahan dasar singkong atau ubi jalar masih jadi alternatif makanan di Lampung Selatan. Nasi tiwul dibuat melalui sejumlah proses, mulai dengan mengupas singkong, merendam dan menjemur, digiling halus agar bisa menjadi…

Memanfaatkan singkong jadi bahan pangan yang diawetkan. Proses pengawetan singkong dibuat menjadi gaplek, tiwul.

Nasi tiwul yang terbuat dari pengolahan singkong ternyata juga cocok jika disandingkan bersama lauk opor ayam kampung. Selain mengenyangkan, juga memiliki manfaat bagi masyarakat yang ingin diet karbohidrat.

Wilayah Kabupaten Lampung Timur (Lamtim) dikenal sebagai penghasil singkong. Olahan paling dikenal dari daerah tersebut adalah tiwul, bahan makanan yang terbuat dari butiran singkong.