arang

Chef William Wongso menyebutkan, jika ingin membuat sate enak, maka daging sapi terlebih dahulu dibungkus dengan cling warp lalu dimasukkan ke chiller, untuk melayukan daging.

"Kami punya produk briket arang kelapa dengan kualitas terbaik di dunia, hal ini berkat dukungan program LPEI yang sangat membantu saya dalam mengembangkan usaha,” ujar Istikanah melalui keterangan di Jakarta, Selasa (6/4/2021).

"Selain itu, harganya juga lebih murah, dibanding arang kayu. Namun sejak seminggu terakhir, harga batok kelapa naik. Ini yang jadi kendala kita, para pembuat ikan asap di sini," papar Nurdi, pembuat ikan asap saat ditemui di sentra…

Harganya pun bervariasi, mulai dari Rp10 ribu empat plastik berisi arang atau pun Rp5000 untuk satu kantong kresek. Maraknya penjual arang adalah fenomena yang biasa. Bisa menjadi penambah penghasilan warga setiap menjelang malam pergantian…

Sebelumnya sejak Januari hingga September 2020 lalu, permintaan arang dari pedagang di daerah ini hanya mencapai 100 kilogram per harinya.

Sejumlah pelaku usaha kuliner di Bandar Lampung, masih mempertahankan penggunaan arang kayu. Selain praktis dan efisien, penggunaan arang juga diyakini membuat rasa berbagai makanan maupun minuman lebih enak.

"Keberadaannya meresahkan masyarakat dan sangat berbahaya bagi kesehatan, sehingga kita tertibkan," kata Camat Cilincing Muhammad Andri, di Jakarta, Rabu.